Världens godaste köttfärssås

P1000283

Köttfärssås finns i oändliga varianter. Alla gör den på sitt eget lilla vis men det är allt som oftast en stående favorit hemma i hushållet. Nu ska vi avslöja våra små tips och tricks för en riktigt mustig och smakfull köttfärssås. Det som kännetecknar just denna sås är kummin och kakao. Kakaon ger en djup och härlig smak och kummin ger en liten kryddig touch.

Du behöver

Olivolja
1 msk Hel kummin
ca. 2 msk tomatpuré
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g nötfärs (eller vegansk motsvarighet)
2 msk Kakao
1 burk Krossade tomater
1 msk socker
2 msk torkad rosmarin (eller ett par färska kvistar)
Salt
Svartpeppar

Färsk basilika och en god parmesan till topping

P1000287

Gör såhär

  1. Rosta hel kummin i en torr panna. Det går ganska snabbt så var på er vakt.
  2.  hacka lök och vitlök. Stek med olivolja och tomatpuré på ganska låg värme tills löken är glansig och mjuk.
  3. I med köttet och stek ganska hårt tills all vätska från köttet är borta.
  4. Häll på Svartpeppar, kakao och krossade tomater. Låt sjuda medan ni kokar spaghettin.
  5. Lägg i rosmarin, socker och salta i slutet
  6. Blanda ihop såsen med spaghettin, lägg i en skål och toppa med parmesan och basilika.

Hugg in!

P1000290

The meat sauce comes in endless varieties. Everyone makes it in their own way and it’s always a standing favorite in the household. Here we will reveal our tips and tricks to a rich and tasty meat sauce. The components that stands out in our recipe is caraway and cocoa. The cocoa adds a depth and richness and the caraway gives a spicy touch.

You need

Olive oil
1 tsp whole caraway
ca. 2 tsp tomato puré
1 Onion
2 Pieces of garlic
500 g Ground beef (or a vegan alternative)
2 tsp Cocoa
1 Can crushed tomatoes

1 tsp sugar
2 tsp dried rosemary (or a couple of fresh branches)
Salt
Black Pepper

Do so

  1. Roast the caraway lightly in a dry pan
  2. Chop and fry onion, garlic and tomato puré in olive oil on low heat until its soft
  3. Put the beef in the pan and sear on higher heat until the liquid is gone
  4. Season with cocoa and black pepper and put in the crushed tomatoes and let it simmer while you boil the pasta
  5. now put in the rosemary, sugar and salt at the end
  6. Mix the sauce with the pasta and top it off with parmesan and basil

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s