Härlig söndag!
Jag älskar lite mer spännande smakkombinationer och nytänkande, med mat och andra saker. Köttbullar i sig är ju goda men efter 30 år vill man prova någon ny kombination, och detta blev ju så himmelskt gott! Vi åt köttbullarna och såsen med basmatiris.
Om du vill ha mer hetta använd 2 chili istället för 1.
Recept till 4 portioner:
Köttbullar
1 röd chili
4 vitlöksklyftor
1 vårlök
En näve koriander
1 mtsk garam masala kryddblandning
400 g ekologiskt nötfärs
1 ägg
salt
peppar
smör till stekning
Kokoscurry
4 dl grönsaksbuljong
1 burk kokosgrädde
2 tsk röd currypasta
1 mtsk mango curry
5 stk limeblad
salt
peppar
Gör så här:
- Hacka vitlök, chili, vårlök och koriander
- Blanda alla ingredienser för hand till en smet med köttfärsen och snurra till medelstora köttbullar
- Stek köttbullarna i smör och slägg åt sidan
- Förbered currysåsen i samma stekpanna. Lägg alla ingredienser i stekpannan och hetta upp.
- Lägg köttbullarna i såsen låt puttra en kvart
- Servera med färsk koriander
Hello!
I love to try new and exciting taste combinations with food and here is one! Meatballs with cilantro in curry sauce. I promise, it tastes like heaven.
We ate the meatballs with basmati rice.
Recipe for 4:
Meatballs
1 red chili
4 garlic cloves
1 springonion
1/2 cilantro bush
1 tbsp garam masala kr
400 g organic minced beef
1 egg
salt
pepper
butter for frying
Coconut curry
4 dl vegetable broth
1 can coconut cream (or milk)
2 tsp red curry paste
1 tbsp mango curry
5 lime leaves
salt
pepper
Heres how you do it:
- Chop garlic cloves, spring onion, chili and cilantro
- Blend all the ingredients with minced beef and roll medium sized meatballs with your hands
- Fry the meatballs in butter on a frying pan and set the meatballs aside
- Make the coconut curry sauce in the same frying pan (no need to wash it in between) by just putting all the curry sauce ingredients in the pan and stir. Heat up the sauce.
- Put the meatballs in the sauce and let it boil at medium heat about 15 minutes
- Serve with fresh cilantro
