Härlig avokadopasta

P1000922

Älskade avokado. Detta recept är något som blev fruktansvärt populärt under en natt i Finland några år sen. Tack vare Alexander och Hanna Gullichsen som skrivit en kokbok i 2012 som heter ”Safkaa, parempaa arkiruokaa” (Käk, bättre vardagsmat). Eftersom receptet blev så känt så snabbt tog dem exotiska avokadon slut på finska mataffärer den sommaren nästan dagligen. Not kidding.

Här får svenska folket och hela världen läsa om detta receptet som är fortfarande värt allt hype! Det går även snabbt att laga.

P1000927

Den magiska avokadopastan:

1 vitlöksklyfta
½ röd chili
1 lime
2 mogna avokado
salt
peppar
En näve färska örter såsom basilika, koriander & bladpersilja
1 dl Pecorino ost
1dl Parmesan ost

En dutt av olivolja
500g spaghetti

  1. Ta fram en stor serveringsskål och gör sås direkt i den. Finhacka chili och vitlök och lägg dem i skålen.
  2. Pressa juice av lime och kärna ur avokadon. Tärna avokadon i hyfsat stora tärningar.
  3. Hacka örterna och riv ostarna. Lägg salt, peppar, olivolja, hackade örterna och rivna ostarna i skålen och rör om med en sked. Smaka av.
  4. Koka spaghetti al dente i rejält saltat vatten och spara en dl av kokvattnet innan du häller ut allt vatten.
  5. Häll kokvattnet i skålen med andra ingredienserna och blanda ner med spaghettin.
  6. Riv på parmesan och lite svartpeppar.
  7. Servera direkt!

P1000930

Avocado pasta. This recipe became very famous over a night in Finland for 5 years ago. Avocados in Finnish grocery stores were out daily the summer 2012. True story.

Thanks to Alexander and Hanna Gullicshen book ”Safkaa, parempaa arkiruokaa” (Chow, better food for weekdays) they released back then.

The recipe goes like this:

1 garlic clove
½ red chili
1 lime
2 ripen avocados
salt
pepper
1dl fresh herbs like cilantro, basil and parsley
1 dl Pecorino cheese
1dl Parmesan cheese

En dutt av olivolja
500g spaghetti

  1. Begin with the ”sauce” and make it in a big porcelain bowl. Mince chili and garlic and put them in to the bowl.
  2. Press the juice out of the lime and take out the stone from avocado. Slice the avocado in big cubes.
  3. Grind the herbs and the grate the cheeses. Add salt, pepper, olive oil, the herbs and the cheeses in the bowl. Mix with a spoon.
  4. Cook your spaghetti al dente in a heavily salted water. Keep 1dl of the pasta water after the pasta is ready.
  5. Pour the pasta water in the bowl and mix all together with spaghetti.
  6. Grate a bit of parmesan cheese and black pepper on top of your pasta
  7. Enjoy right away!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s