If you’re planning to steal someones heart, cook pollo limonello!
Author: anniina urho
Hi it's me! Teacher, cat owner, culinarist, supporter of biologically and near produced food, photographer and weight lifter.
Shakshuka + lite om stekpannor
Shakshuka, ett roligt namn för en rolig maträtt. Namnet och maträtten kommer ursprungligen ifrån mellanöstern och är en mycket populär frukosträtt i Israel. Frukosträtt, du läste rätt. Hemma hos oss äter vi nog denna härliga och smakrika “grytan” för middag. Idén är att slänga ihop lite vad man hittar. Jag hade lite paprika, fetaost, bönor […]
Banoffeepaj
Hej på dig! Igår var det min finska namnsdag och jag bakade en liten kaka för oss för att fira lite annars tråkig måndag. Valet var lätt, banoffeepaj har jag inte ätit i flera år men den är så jädrans god och till och med lätt att baka. En paj med toffee gjord av karamelliserad […]
Nudelsallad med jordnötter & ingefära
En kan känna sig lycklig över tusentals saker, som att man har tak över huvudet, inkomst, familj, kärlek, mening i livet och inte minst, jag är inte allergisk mot något! Något som skulle vara trist är att inte kunna äta är nötter eller t.ex kärnfrukter, eller att ha en katt. Jag är glad att jag […]
Grön ärtsoppa med mynta
Hösten och sopptider är här! Jag tänkte dela med er min version av grön ärtsoppa som jag kan inte få nog av. Lätt och billigt att laga! Gott med krispigt kalkonbacon på och surdegsbröd. 2 portioner: 500g ekologiska frysta ärtor 5-7 dl vatten (så att vattnet just och just täcker ärtorna) 1 gullök 1 ekologisk […]
Härlig avokadopasta
Älskade avokado. Detta recept är något som blev fruktansvärt populärt under en natt i Finland några år sen. Tack vare Alexander och Hanna Gullichsen som skrivit en kokbok i 2012 som heter “Safkaa, parempaa arkiruokaa” (Käk, bättre vardagsmat). Eftersom receptet blev så känt så snabbt tog dem exotiska avokadon slut på finska mataffärer den sommaren […]
Äppelpaj med smak av salvia
Tja! Att jobba 100% (som lärare) och försöka blogga samtidigt kan vara utmanande på sätt och vis. Jag känner att jag har en aning för mycket att göra på mitt egentliga jobb och tappar hjärnkapacitet från kreativiteten på en gång trots det vill jag absolut inte. Att vara kreativ för mig (hitta matinspiration, laga mat, […]
Oslo + Talor & Jorgen donuts
Kjempebra! För två helger sen åkte jag till Oslo för att hälsa på min kära vän Iiris. Det var min tredje gång i Oslo så jag ville inte direkt slösa min tid på sightseeing men däremot ville jag se några ställen jag läst om tidigare så som Talor & Jørgen och deras donuts. Som vi […]
Curry köttbullar i kokosmjölk
Härlig söndag! Jag älskar lite mer spännande smakkombinationer och nytänkande, med mat och andra saker. Köttbullar i sig är ju goda men efter 30 år vill man prova någon ny kombination, och detta blev ju så himmelskt gott! Vi åt köttbullarna och såsen med basmatiris. Om du vill ha mer hetta använd 2 chili istället […]
Hummustallrik
Hemmagjord hummus med tillbehör. Denna är min favoriträtt, punk slut! Egentligen kan man ha vad som helst som tillbehör, men hemligheten till fluffig och smakrik hummus är bakpulver och spiskummin. Som topping/tillbehör igår hade vi kokta ägg, karamelliserad lök, grönkål i limejuice, rostade blandade nötter och färska fikon. Hummus 4 portioner: 2 frp ekologiska kikärtor […]
