Livet skall inte vara surt. Det skall firas med fantastisk mat och närvaro.
Shakshuka, ett roligt namn för en rolig maträtt. Namnet och maträtten kommer ursprungligen ifrån mellanöstern och är en mycket populär frukosträtt i Israel. Frukosträtt, du läste rätt. Hemma hos oss äter vi nog denna härliga och smakrika ”grytan” för middag. Idén är att slänga ihop lite vad man hittar. Jag hade lite paprika, fetaost, bönor […]
Älskade avokado. Detta recept är något som blev fruktansvärt populärt under en natt i Finland några år sen. Tack vare Alexander och Hanna Gullichsen som skrivit en kokbok i 2012 som heter ”Safkaa, parempaa arkiruokaa” (Käk, bättre vardagsmat). Eftersom receptet blev så känt så snabbt tog dem exotiska avokadon slut på finska mataffärer den sommaren […]
Hemmagjord hummus med tillbehör. Denna är min favoriträtt, punk slut! Egentligen kan man ha vad som helst som tillbehör, men hemligheten till fluffig och smakrik hummus är bakpulver och spiskummin. Som topping/tillbehör igår hade vi kokta ägg, karamelliserad lök, grönkål i limejuice, rostade blandade nötter och färska fikon. Hummus 4 portioner: 2 frp ekologiska kikärtor […]
God morgon! Jag tänkte dela med mig av mitt bästa chiapuddingrecept till er som är så smarrigt och mättande. Inte att förglömma är att det är väldigt nyttigt också. Puddingen smakar bäst när man gör den kvällen innan och ställer i kylen för att gotta sig över natten. Chiafrön som faktiskt är superfood (avskyr lite […]
Vi älskar pizza. Men inte vilken pizza som helst. Det viktigaste med pizza är ju botten. Den ska inte vara för tjock, inte vara bakad med mycket jäst eller bakpulver och inte för torr eller seg. Hemligheten är surdeg eller en deg som fått jäsa länge med ytterst lite jäst. Det är lite svårt att […]
Detta är någonting jag kan kalla för min paradrätt som fick mig att bli förälskad i koriander. Jag lärde mig receptet för över 6 år sedan av min vän Riikka då jag fortfarande bodde i Vasa, min hemstad. Kombinationen med citron och koriander i en sås är magisk och fräsch samt att halloumi är en […]
